✨🇹🇷Turkish Restrant 青山ゲリックでのベリーダンスショーのお知らせです🇹🇷✨

何回かお声掛け頂いたもののタイミングが合わず踊れずにいたお洒落でオーセンティックなターキッシュレストランAoyama Gelik。
長年のダンスシスターベチカ嬢と6/20初めて踊る事になりました💃

ご飯はトルコ本場の味でとても美味しくボリュームたっぷり。個人的にはパンに付けて食べるディップがおススメです🍷

久々にお客様との間隔が近いステージで踊るのでワクワク。お時間あれば一緒にワクワクしに来て下さい♡♡

6月20日（木）ショーのスタートは20:00予定
Dancer Khalida & ベチカ

お一人様 ¥3,800~
※予約制。3種類のコース料理からお選び下さい。

本場トルコ料理ゲリック
東京都港区南青山4-9-30安東ビル2F
最寄り駅: 銀座線「外苑前駅 」徒歩5分/ 銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」徒歩10分
Tel: 03 3404 9177
http://aoyamagelik.com/

アジアとヨーロッパの中間に位置するトルコは、長くそして複雑な歴史を持つ国であり、数多くの世界遺産があることでも知られます。中でもエフェソス遺跡（エフェス）は規模と美しさで際立ち、神殿、世界三大図書館の一つケルススや七不思議の逸話も。

近くに聖母マリアが晩年を過ごしたコレッソス山があり、遺跡はエジプト女王・クレオパトラも歩いた場所として、世界中から観光客が来るのです。

トルコ料理の特徴
トルコ料理は中東、ギリシア、ブルガリアなど地中海、黒海沿岸の料理の影響を受けています。シルクロードが通っていたトルコにはアジアからヨーロッパまでの広い範囲の香辛料や調理法が集積され、豊かなバリエーションを持つ料理に発展しました。

ヨーグルトを多用するなど日本とは違う面もありますが、概してさほどスパイシーでなく日本人の口には合いやすい料理です。ただ盛り付けは単純で、こちらの面ではあまり発達しなかったようです。

トルコ料理の代表的な食材と料理
トルコはイスラム教信者が多いので豚肉はほとんど使われませんが、牛羊鶏をはじめ、魚介類、豆類など多くの食材を使います。

野菜はナス、タマネギ、トマト、キュウリなど日本でもおなじみのものが多くあげられます。ピスタチオ、アーモンド、松の実、クルミなどのナッツ類、ブドウ、イチジク、アンズ、サクランボ、メロン、レモンなどの果物もよく使われます。

いずれも奇抜な食材ではないので、日本人でも慣れやすいと言えるでしょう。香辛料はコショウ、コリアンダー、クミン、パプリカなどですが、あまり多用はされず、料理も比較的マイルドで食べやすいものが多いのが特徴です。その他、オリーブオイルやヨーグルトなどが調味料のように用いられます。

料理名としては前菜の「野菜や豆のペースト（フムスまたはエズメ）」「ナスやピーマンの肉詰め（ドルマ）」「キャベツやぶどうの葉で具を包んだもの（サルマ）」などはトルコ語で名前を知らなくても料理自体は日本でも市民権を得ているものが多くあります。

メインの「ケバブ」には串刺しのシシュケバブ、ひき肉を使ったアダナケバブ、塊をあぶって焼けた部分からそぎ落としていくドルネケバブなどがあります。

ギリシア料理にも見られるムサカ、肉団子のようなキョフテなどもポピュラーになってきました。サバのサンドイッチ、ムール貝に詰め物をしたミディエ・ドルマスなども現地ではよく食べられる料理です。

米料理の種類も豊富で、ほとんどがピラフのような炊き込みご飯で、それだけでも美味しく食べられます。

デザートではナッツを層状に重ねたバクラヴァ、米を使ったライスプディング、ドンドゥルマと呼ばれる伸びるアイスクリームも一時期話題になりました。

このようにトルコ料理は多様で日本でなじみになって来たものも多く、知るほどに世界3大料理と呼ばれることに納得を覚えます。

トルコ料理の食事のマナー
トルコ料理のマナーは普通のスプーンやフォーク、ナイフなどを使う西洋料理と同じと考えて良いでしょう。ただ、現地ではイスラム教の慣習で女性のラフな格好は好まれませんのでショートパンツやノースリーブでのレストラン来店は避けた方が無難です。

また、トルコ独特の慣習で香水のような強い香りを手に振りかけたりおしぼりに浸みこませたりすることがあります。

日本でトルコ料理店もだいぶ増えてきましたが、それでもまだ価格的には安いわけではなく、何よりもどんな料理が分からないのでトライしてみようという人が少ないのが事実です。

世界3大料理であることを知った皆さんは、ぜひ今度トルコレストランに足を運んでみてください。

まとめ
いかがでしたでしょうか。以上が世界三大料理と呼ばれている「フランス料理」「中華料理」「トルコ料理」の特徴を紹介致しました。ぜひ、上記を参考にしていただき、本場の美味しい料理を食べる旅行に行ってみてください。

日本の2019年トルコ文化年ゲル」は、「オスマン帝国での宝物とチューリップ伝統展」の開幕から始まりました。

文化観光大臣のMehmet Nuri Ersoyが、日本のアルテス王女三笠明子と共に、日本の東京の国立美術館での開会式に参加しました。

トルコの文化年のアランダでの日本の2019年は、東京の2つの国の間で開催される活動の最初の、首都が開始されたことを発表しました。オスマン帝国のSer TreasuresとTulip Tradition Exhibitionは、国立美術館で式典とともに開かれました。

文化観光大臣のMehmet Nuri Ersoyは、日本のアルテス王女三笠明子の参加で展覧会を開きました。

Ersoy大臣は、ここで彼のスピーチでは、トルコ、そして日本の政治と芸術と「トルコ文化の年」の組み合わせを目的として2019年に日本で経済学の分野での強力な協力の文化が宣言された、と彼は言いました。エルソイ大臣、「Ertugrul災害から始まったトルコと日本の友好130周年の前夜、「2019年日本トルコ文化年」活動の枠組みの中で開催された「宝物とオスマン帝国のチューリップ伝統展」は、お互いの理解を深めることに貢献します。 “彼は言い​​ました。

トプカピ宮殿やイスタンブールの他の有名な美術館についての展覧会への訪問者は、Ersoy大臣に助言しています、

オスマン帝国から現代までのイスタンブールの庭園に欠かせない花であるチューリップは、文学や装飾品や手工芸品、特に中国の作品の両方で感情の表現に重要な役割を果たしてきました。例は展覧会で発表されています。」

エルソイ大臣、オスマン帝国宮殿での展覧会「Lale」、「Topkapi Palace」、「Sultan」、および「Turk-Japanese Relations」が発表された見出しの下に展示されました。イコ2019年の日本のトルコ文化年の範囲内で、日本の毎年の文化と芸術のイベントは私達に私達の国の間のしっかりした友情を覚えてそしてまたこの方向で私達の未来を計画する機会を与えます。彼は展覧会を訪れて観察した。

オスマン帝国の宮殿の185作品が訪問者と会いました

トプカプ宮殿から162のアーティファクト、ドルマバフチェ宮殿から9のアーティファクト、ユルドゥズ宮殿から14のアーティファクトが展示されています。

オスマン帝国のスルタンのカフタンも展示されていた展覧会では、玉座、トゥグラ、家紋、儀式用フラスコ、矢、弓、短剣、刀、鎧、カフタン、グラブダン、ラレダン、祈りの敷物、中国、花瓶、大工道具などたくさんの作品があります。

この展覧会は5月20日に東京の国立美術館で日本からの訪問者に開かれます。

Altes Princess Akikoが提供するコーヒーとバクラヴァ

レセプションでは、バクラヴァやハルヴァ、そしてバクラヴァやハルヴァなどの有名なトルコ料理がお客様に披露されました。

文化観光大臣Ersoyはまた、Altes Princess Akikoにコーヒーとバクラバを提供しました。

2019年、トルコの多様な芸術や文化を紹介する「トルコ至宝展」を東京と京都で開催します。
アジアとヨーロッパにまたがる交易の要地・トルコは、多様な文化を受容・融合し、比類ない美を育んできました。
本展では、イスタンブルのトプカプ宮殿博物館が所蔵する貴重な宝飾品、美術工芸品をとおして、
花々、とりわけチューリップを愛でた宮殿の生活、オスマン帝国の美意識や文化、芸術観を紹介します。

また、オスマン帝国のスルタンと日本の皇室の交流を示す品々のほか、
明治期の日本美術品を里帰りさせるなど、両国の友好関係にも光をあてます。

アジアの東と西の端に位置する両国民が交流のすそ野を広げ、
友好を未来につなげることを願って開催するのが今回の展覧会です。
そのほとんどが初来日となる約170点の作品を通して、トルコの歴史、文化、美を愛でる国民性をより深く理解する機会となれば幸いです。

陶器の納屋 5月11 始まります
トルコ料理ゲリックのテラスカフェ
こちらの商品は日本では初めてです
This item is the first in Japan
www.aoyamagelik.com

ベリーダンサー募集
トルコ料理レストラン ゲリックではベリーダンサーを募集中です。ご興味のある方、TELまたはFacebook からお気軽にお問い合わせください！
皆さまのご応募 お待ちしております
トルコ料理 ゲリック
TEL: 03 3404 9177
トルコ料理レストラン ゲリックではベリーダンサーを募集中です。ご興味のある方、TELまたはFacebook からお気軽にお問い合わせください！
皆さまのご応募 お待ちしております
トルコ料理 ゲリック
TEL: 03 3404 9177

トルコの食文化 – はじめに
栄養はすべての生物の最も基本的なニーズの1つです。人間社会のための栄養は、必要性はあるものの、彼らが開発する文化のレベルと風味の認識を示す行動の一形態です。それぞれのコミュニティや社会には、独自の料理文化があり、もちろんその延長線上に料理文化もあります。しかし、地球上に住む人間コミュニティの中には、自然が彼らに与えたものを加工してきたため、彼らの文化を審美的価値、喜びと芸術の産物に変えることができました。

ここにトルコ料理、フランス料理、イタリア料理、中華料理があります。トルコ料理とは、3大陸（アジア、ヨーロッパ、北アフリカ）に住むトルコ人からなる文化全体です。これは国際的な料理の間のフレーバーレースでも有数の料理の一つです。トルコ料理の概念の地理的拡大は、アメリカとオーストラリアだけではありません。さらに、トルコの文化が活発である地域のいくつかの地元の料理はすでにこの概念で行われました。

トルコ料理の多面的な構造、広い地理への広がり、さまざまな文化との混在、生態構造との関係、歴史の中での政治的および社会的構造における位置付けなどが、いま取り上げられつつある主題です。

残念ながら、この巨大な口蓋芸術のニュアンスは失われつつあります。トルコの今日の変化する社会構造では、ただの食文化に耳（音楽）を楽しむにはフォーマットの大きな変化として見られています。この貴重な宝物の破壊を防ぐことが必要です。忘れること、無視すること、負けること。私たちが忘れていて忘れようとしているのは私たちの基本的な価値観であり、それは何千年もの蓄積と融合しています。

このポータルは、歴史、社会構造、信念、材料、申請書、処方など、さまざまな側面を持つトルコ料理文化の基本的な特徴を扱う特別な研究の成果です。トルコ料理のようにあらゆる点で豊かな文化的宝物や巨大な文化的蓄積のあらゆる面に対処することは不可能ですが、もちろんここで本線を概説することは可能です。貢献者および作家の努力に対する健康。トルコの強い世界でこの文化を私たちに伝えているこの文化私たちは忘れ去っていこうとしています。今日に至る何千年もの蓄積が私たちの基本的な価値観です。しかし、私たちはこれらの新製品を実現することができます。

***

食文化の発展は地理と地理によって提供される製品に依存します。時間が経つにつれて、これらの製品で作られた料理は食文化と社会の形成を反映しています。このサイトは歴史を通してトルコ人の食文化を研究し、共有することに捧げられています。トルコ文化財団によって準備されたこの英語のプレゼンテーションは、トルコの食糧歴史の一般的な見解です。

ゲリック: Belly Dance Japan のベリーダンスショーのお知らせです！
4月 10 日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 11 日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 12 日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 13 日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

4月 17 日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 18 日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 19 日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 20 日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

4月 24日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 25日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 26日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
4月 27日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

5月 1 日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 2 日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 3 日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 4 日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

5月 8 日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 9 日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 10日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 11日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

5月 15 日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 16 日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 17 日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 18 日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

5月 22 日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 23 日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 24 日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 25 日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

5月 29 日 (水)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 30 日 (木)ゲリック Star Belly Dancer Show
5月 31 日 (金)ゲリック Star Belly Dancer Show
6月 1 日 (土)ゲリック Star Belly Dancer Show

トルコ料理（トルコりょうり）は、トルコのトルコ民族の郷土料理であり、世界三大料理の一つである。

特徴として、

中央アジアの食文化である羊を中心とした肉料理
ヨーグルトやナッツ類を料理に使う
黒海、地中海などの海産物を利用する
冷菜には地中海周辺で取れるオリーブ・オイルを使用する（温菜にはバターが好まれる）
アラビア周辺から広がった小麦粉とアジアの主食である米の両方を使う
など、東西の食文化を融合させた多彩な素材、味、調理法を持つことが挙げられる。

トルコの国内でも地域ごとに異なる特徴をもつ郷土料理もあり、例えば、北部黒海沿岸地域ではトウモロコシやアンチョビをよく使い、南東部ではトウガラシの風味が強いケバブ類を発展させており、西部では、特産のオリーブ・オイルの風味を活かした料理が多く、中央部の中央アナトリア地方では、パスタ料理が名高い。

トルコの伝統料理ケシケキ（麦1カップ、鶏ささみ肉2~3本を裂き、水たっぷりに、塩を入れた麦粥を潰し、そこに30~50グラムのこがしバターをかけた物）は、ユネスコの無形文化遺産に登録されている。

肉類は鶏肉の他牛肉や羊肉を使うのが一般的である。また味付けには砂糖も使う場合がある。